Tag: Nabiał jak działa

Nabiał

Dlaczego warto jeść nabiał?

Nabiał to szeroka grupa produktów spożywczych, które regularne pojawiają się na naszych talerzach. Odkąd produkty pozbawione laktozy stały się modne wokół nabiału narosło wiele szkodliwych mitów. Tymczasem okazuje się, że nabiał dostarcza nam szeregu cennych składników odżywczych, bez których nasz organizm nie jest w stanie funkcjonować prawidłowo.

Co zalicza się do nabiału?

Podstawowym rodzajem nabiału jest oczywiście mleko. W sprzedaży dostępne są obecnie mleko różniące się zawartością tłuszczu. Specjaliści od żywienia podkreślają, że najzdrowsze jest mleko, którego zawartość tłuszczu wynosi około 1,5%. UWAGA: lepiej wystrzegać się mleka UHT, które pozbawione jest cennych bakterii. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem są mleka świeże, których wadą jest jednak krótki termin przydatności do spożycia.

Nabiał to również:

  • jogurty;
  • kefiry;
  • śmietana;
  • sery żółte;
  • twaróg;
  • serki homogenizowane.

W tak szerokiej grupie produktów każdy ma szansę znaleźć ten odpowiedni dla siebie.

Jakich substancji dostarcza mleko i jego przetwory?


Zarówno mleko, jak i jego przetwory to doskonałe źródło szeregu cennych dla organizmu substancji. Sięgając po nabiał, dostarcza się swojemu ciału przede wszystkim dużych ilości wapnia, który niezbędny jest do tego, aby nasze kości i zęby były w dobrej formie. Mało kto wie, że wapń wpływa też na kondycję mózgu, mięśni (w tym serca). Bez niego procesy krzepliwości krwi nie mogą przebiegać prawidłowo.

Nabiał dostarcza także:

  • białka;
  • wielu witamin;
  • magnezu, potasu, fosforu.

Zawarta w nim laktoza, czyli cukier mlekowy, sprawia, że organizm zdecydowanie lepiej przyswaja wapń. Spożywanie nabiału poleca się kobietom, które zapewniają sobie tym samym solidną ochronę przed osteoporozą. Jest wskazany również palaczom, u których stanowi doskonałą ochronę nabłonka dróg oddechowych. Nie mogą o nim zapominać też dzieci.

Nabiał to duża grupa produktów, których nie może zabraknąć w naszej diecie. Co ważne, ci, którzy rezygnują z nabiału z powodu nietolerancji laktozy, nie muszą tego robić. Dziś dostępne są bowiem produkty bez cukru mlekowego.

 

 

Back To Top